茶最早是作為醫用的?！渡褶r食經》載：“茶茗久服，令人有力悅志?！辈枳鳛轱嬃献钤绲臅r間眾說不一?！度A陽國志》載：武王伐紂，巴蜀等西南小國曾將其所產茶葉作為貢品獻給武王。最可靠的記載是公元前59年王褒的《僮約》，里面提到家童要在家里煮茶，又要去武陽(即今四川彭山，當時有名的茶葉市場)買茶。這就是說，距今兩千多年前的西漢已有茶事或茶俗。但茶真正同文人和文化的結合卻是在魏晉南北朝，而這一段時間也恰恰就是以中國文化為代表的東方精神的形成和集成時期。魏晉名士的風度與其說是酒精神倒不如說是茶精神，因為他們都很清醒，不糊涂，即便狂也是佯狂，是對王權和世俗的一種反抗。所謂“魏晉風度”，總體來說是清正而深遠的，猶如茶的感覺一樣。我很欣賞這樣一種詩境：寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅；尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。天寒夜深有客來，不是情誼深便是心事重，此時以酒待客不合適；熱茶一杯，甘醇而益思，有助傾談，加之竹爐炭火暖意融融，明月梅花超然物外，此時，人一定是真誠的，這種境界不可能存在虛偽或矯情。如果說酒能代表一種豪放的、浪漫的風格的話；那么，茶所代表的絕對是一種清靜的、悠遠而恬淡的情懷。
　　工業文明和都市浮躁的心態，對茶來說是一種侵害。泡茶用的水，已不是山澗清泉，而是經過化學處理的無源之水；茶葉已多半不是取自深山霧谷，而是人工大面積種植并且施之以化肥農藥的產物。飲者也不是為清靜的悟識和悠遠的感受，而只是忙碌中短暫的點綴。沒有“初紅”的爐炭火，代之以無形電熱沸；沒有清風明月山濤樹影，代之以滿室贗品裝飾。喧囂的大廳，擁擠的人流，吵鬧的打擊樂，殷勤而矯情的服務。這樣的茶事，你再也感受不到自然的氣息古典的情懷，也容不得你思考。這樣的茶事，早已背離了茶文化之人文本初，茶的精神漸行漸遠日益式微，演化成為一種匆忙應酬的形式，抑或一種商業運營的道具。